Résumé : Les maladies cardiaques sont en progression chez l'homme et la femme dans les pays occidentaux. Elles sont en partie liées aux modifications de notre alimentation et à une mauvaise hygiène de vie. Les facteurs de risque sont mieux connus et peuvent être prévenus et traités : l'hypertension artérielle, le tabagisme, l'excès de graisse dans le sang...